Bu girişimi kendi fikri ve sermayesi ile hayata geçtirdiğini anlatan Köseoğlu, ‘girişimcilik yolculuğunda’ en çok dedesi Şevket Sabancı ile istişare ettiğini, halen neredeyse ‘günlük’ bilgi alışverişinde bulunduğunu söylüyor. S. Joseph ve Boston Tufts Üniversitesi mezunu olan CZK Lokantacılık İşletmeleri A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Can Köseoğlu şöyle anlatıyor ‘dönercilik’ yolculuğunu:
GIDADA 4 YIL ÇALIŞTIM
“30 yaşındayım. Saint Josef sonra ABD Boston’da ekonomi okudum. Dönünce aile şirketimizde gıda bölümündeki şirketlerde 4 yıl çalıştım (Borservis, Esaslı ve Peyman). Trakya Çiftliğini Fıransız bir firmayla almıştık o vesile ile 1 yıl da Paris’te çalıştım. Sonra geldim ve kendi işimi kurma hayalime adım attım. Aile şirketlerimizde artık sadece hissedarlığım var. Ancak aktif rol almasam da aile olarak dayım, teyzem ve ağabeyim sık sık bir araya gelir ve durumu değerlendiririz.
DÖNERDE BÜYÜK BOŞLUK VAR
Dönerden önce birkaç yabancı fast food markasıyla masterfrancihising almak için görüştüm olmadı. Aynı anda sektörden yerli marka sahibi birkaç kişiyle konuşunca ‘kazandığını 6-7 sene yabancıya verirsin’ dediler. Risk sizin ama royaltiler yüksek. Ben de öyleyse kendi markamı kurup riskimi kendim alayım dedim. Fikir aslında daha ama 1.5 sene önce harekete geçtim. Dönerstop markası için iş planımı yaptım ve start verdim. Markanın yüzde 90’ı benim yüzde 10’u yönetimin. Tabii ki başka işler de yapabilirdim ama Türkiye’de orta sınıfın büyüme potansiyeli çok yüksek ve dışarda yemek işi çok hızlı büyüyor. Holding’imizde genel anlayış ‘satın alıp büyütüp’ satmak, ben ise kendim iş kurmak istedim. Döner işi dünyada çok yaygın ama çok düzgün yapılan bir iş de değil. Genellikle hijyen ve kalite sorunu da var.
Dedem ‘full’ takipte
CAN Köseoğlu, Dönerstop girişiminin aile içinde de çok popüler olduğunu söylüyor ve “Kimseye hesap vermiyorum sadece bilgi veriyorum. Satışı çok soruyorlar. Dedem (Şevket Bey) full takipte. Kaç tane oldu? Şimdi nereyi düşünüyorsun? Sürekli sorar. Beni girişimcilikte en çok dedem etkiledi. Çünkü kendisi yaşayan bir ansiklopedi gibi. 50 yıl öncesini de anlatabiliyor, 2 yıl öncesini de. Kendisiyle haftada 4-5 görüşmemiz oluyor. Bence bizim jenerasyonun girişimcilik yapması lazım. Bunun için de denize atlamak lazım. Batıyor musun? Yüzüyor musun? Bundan korkmamak lazım” diyor.
Kaynak: Hürriyet
sabancı Ailesinden Dönerstop
#eborsahaber
